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Epicerie salée
Epicerie salée
Savor&sens Vinaigre balsamique BIO 250ml
Vinaigre balsamique bio : Le classique
Liste des ingrédients : Vinaigre balsamique de Modène issu de raisins de l’agriculture biologique 6% d’acidité (Vinaigre de vin, moût de raisin, sulfites)
Tartinade de Poulet aux tomates BIO 100g
Cette tartinade de poulet aux tomates BIO est une alliance idéale pour agrémenter vos apéritifs. Imaginez un instant pendre la crémaillière et servir des toasts encore tièdes recouverts de cette tartinade. Vos amis seront stupéfaits et en redemanderont encore ! Cette tartinade de poulet aux tomates BIO régalera les papilles les plus exigeantes, nous en sommmes persudés au Sourire du Gourmet.
Après ouverture, se conserve 2 jours au réfrigérateur.
INGRÉDIENT Poulet 50%, eau, carotte, oignon, huile de tournesol, sel de Guérande IGP, ail, persil, curry, curcuma,épaississant, agar-agar, poivre.
ALLERGÈNE Céleri, Crustacés, Gluten, Lait, Mollusques, Oeufs, Poisson, Sulfites – DLUO 2 ans
Terre Exotique Ail noir 25g
L’arôme doux et sucré de l’ail noir
À l’odeur, il dégage une douceur enveloppante …. On s’attend à manger quelque chose de sucré comme du pruneau, mais il y a également une légère odeur de salé, un peu comme un bouillon…
De ce fait, il peut plaire aussi bien aux « bouches sucrées » qu’aux « bouches salées » ! Sa texture est veloutée, comme du beurre, mais noire comme du charbon. Quant au goût on a presque l’impression de manger une pâte de fruits !
Terre exotique Baie de Szechuan rouge 30g
Déjà réputées dans la Chine antique, les baies de Szechuan mêlent saveurs d’agrumes et piquant. Idéales avec un poisson, un foie gras, du chocolat, des fraises ou de l’ananas. À broyer finement à l’envoi du plat
Terre Exotique Baie de Timur 40 g
Une baie aux arômes de pamplemousse !
D’origine népalaise, cette baie Timur se récolte dans des petits arbres endémiques de l’espèce des Zanthoxylum armatum. Elle se développe à l’état sauvage dans la chaine du Mahabharat. Ses notes fraîches et acidulées, lui donnent le surnom de « Poivre pamplemousse ». Cette petite baie est l’épice de base des populations rencontrées au Teraï, région des « terres humides » au sud du Népal.
Terre exotique baie rose de Madagascar 35g
Découvert en Amérique du Sud, ce faux poivrier a été rapporté sur l’île de Madagascar au XIXe siècle. Concassées ou entières, ces baies roses au parfum résineux, s’associent à du saumon, du foie gras, une soupe de carotte ou des tagliatelles de courgettes.
Terre exotique Cannelle en poudre 60g
La véritable cannelle de Ceylan, comporte plusieurs écorces enroulées. C’est la cannelle des fins gourmets. Moulue, à utiliser dans vos biscuits, pains d’épices, semoules orientales ou à saupoudrer sur vos chantilly et desserts glacés.
poids net : 60g
Terre Exotique Chutney de mangue au poivre de Penja
Le chutney de mangue au poivre de Penja est une association qui fait rêver tous les gastronomes. Le chutney de mangue au poivre penja associe un des fruits les plus doux à un poivre qui a le plus de caractère. Le premier poivre à avoir réussi son appellation IGP, heureux les Camérounais ! Si vous adorez les fromages à pâte cuite, alors un conseil: ajoutez une pointe de chutney de mangue au poivre de penja et vous serez sur un petit nuage !
INGRÉDIENT Mangues (39.5%), sucre de canne roux, pommes, oignons, vinaigre de cidre,huile d’olive vierge extra, vinaigre de Xeres, sel,épices (MOUTARDE, CELERI), poivre de Penja (0.25 %)
ALLERGÈNE Céleri, Moutarde
CONDITIONS DE CONSERVATION A l’abri de la lumière, dans un endroit sec et à température ambiante. À conserver au réfrigérateur après ouverture
Terre exotique Clous de girofle de Madagascar 50g
Ces clous de girofle de Madagascar parfumeront tajines, soupes, sauces et fondants au chocolat. Récoltés à la main puis séchés au soleil pour conserver les arômes de bois brûlés et de vanille bourbon.
Terre Exotique Condiment de Figue au poivre de Penja
Le condiment de Figue au poivre de Penja est une association qui plait beaucoup au Sourire du Gourmet. Et cela pour trois raisons: tout d’abord les figues, d’origine françaises, sont d’une douceur exceptionnelle. La deuxième raison est liée au caractère exquis du poivre blanc du Penja. Son goût mentholé est reconnaissable par tous les gastronomes du monde entier. Enfin, nous gardons le meilleur pour la fin: ce condiment s’assortit parfaitement avec un bon foie gras français. Un bonheur simple dans un monde si compliqué !
INGRÉDIENT Figue (60%), Sucre de canne roux, Vinaigre balsamique, Epices (dont poivre de Penja 0.25 %)
CONDITIONS DE CONSERVATION À l’abri de la lumière de la chaleur et de l’humidité à conserver 1 semaine après ouverture au réfrigérateur.
DLUO 2 ans ALLERGÈNE Sans allergène
Terre Exotique Curcuma en poudre 60 g
Ce curcuma de Madagascar est récolté de Juillet à Octobre par l’Ethnie des Bezanozano. En Malgache, curcuma se dit « Tamotamo ». Il est traditionnellement utilisé sur l’île pour relever un riz au lait à la vanille ou dans un flan appelé « koba » qui se compose de purée de banane et de farine de riz.
Le Curcuma entre dans la composition de nombreux mélanges d’épices de la cuisine Indienne, Antillaise, Népalaise, Thaïe ou Maghrébine : curry, tandoori, Vadouvan, colombo, raz-el-Hanout.
Terre exotique Curry de Madras 60g
Fameux mélange indien, le curry se mange à toutes les sauces, même sucrées !
Poids net : 60g
Terre exotique Diamant de sel à la truffe 60g
Associé à la truffe, ce diamant de sel de l’Himalaya métamorphose tous les plats du quotidien. Idéal sur les purées de légumes, les carpaccios, les salades, les poissons à chair fine ou avec une simple omelette.
Terre exotique Diamant de sel en poudre 280g
Issu des mines de Khewra, au cœur de l’Himalaya, ce sel gemme se teinte par sa teneur en fer. Très pur, sec et non iodé, c’est le sel idéal pour votre moulin. Il égaye vos tables et assaisonne tous vos mets.
Terre Exotique Eau de Fleur d’Oranger 100 ml
Cette eau florale magnifie vos desserts, apaisent en infusion…Utilisez-la au gré de vos envies !
Sublimez votre couscous à la mode tunisienne : préparez votre semoule avec quelques gouttes d’eau à l’arôme de fleur d’oranger, pour un vrai repas de fête ! Abonnez- vous au café blanc: de l’eau bouillante, quelques gouttes d’eau à l’arôme de fleur d’oranger et du miel, une boisson apaisante à consommer le soir. Pour donner un air d’été à votre flan maison, ajoutez un filet de cette eau florale dans le lait chaud de votre préparation. Vous pouvez également en verser une cuillère à votre pâte à crêpes. Vous sentirez la différence !
Pour une longue conservation, préférez conserver l’eau florale d’oranger dans une bouteille fermée et opaque, à l’abri de la lumière et dans un endroit sec.
Terre Exotique Eau de Rose BIO 100 ml
Assaisonnement très populaire au Moyen-Orient, elle aromatise subtilement crèmes, glaces et recettes orientales. Vous pouvez également en ajouter un filet à vos crêpes ou dans le lait de vos flans, crèmes pâtissières, clafoutis et panna cotas.
Pour un lassi fraîcheur, optez pour un yaourt brassé, ajoutez-y quelques gouttes de l’eau florale de votre choix, du sucre et placez le tout dans le bol du Blender avec des glaçons. Mixez. Bonne dégustation !
Terre exotique Fèves de Tonka 50g
Belle Amazone, la fève tonka diffuse son parfum chaud et gourmand entre vanille et caramel. Râpée ou infusée, elle prodigue chaleur à vos desserts, poissons, légumes, crustacés et viandes blanches.
Poids net : 50g
Terre Exotique Fleur de sel aux épices grillées 90 g
Cet harmonieux mélange d’épices torréfiées et de fleur de sel de Madagascar relève à merveille viandes, poissons, soupes, carpaccios, poêlées de légumes… C’est sans conteste l’incontournable de votre quotidien.
Cette recette traditionnelle de l’île de La Réunion, reprend les épices utilisées pour la réalisation de la base d’un bon curry : les femmes commencent toujours par torréfier coriandre, sésame, fenugrec, cumin, ail… avant d’y ajouter leur secret personnel.
Terre Exotique Graines pour salade 100 g
Un mélange croquant qui donne du relief à vos salades ! Toastez-les (un tour dans la poêle, sans matières grasses) puis ajoutez-les en touche finale à vos recettes ! Graines de tournesol, de lin brun, de sésame et de graines de courges. Un mélange sain et savoureux.Très facile à utiliser sur une simple salade d’agrumes ou une salade de tomates du jardin au vinaigre de Modène.
On peut aussi les picorer entre deux repas ou à l’apéritif.
Terre exotique Mélange 4 épices 60g
Ce délicat mélange d’épices se compose de poivre noir de Penja, de cannelle de Madagascar, de muscade du Sri Lanka, et de clou de girofle des îles Moluques.
Un harmonieux mélange de fraicheur et de douceur !
À l’instar de l’utilisation qu’en faisait nos ancêtres, il relève les farces et se marie très bien avec les gibiers et volailles. Il sublime compotes, chutneys, crumbles et pâtes sablées. À moins que vous ne préfériez le saupoudrer sur un chocolat viennois…
Terre exotique Mélange 5 baies 60g
Mélange 5 baies composées de cinq grands crus de poivres et de baies. Un mélange harmonieux de couleurs, de puissances, de piquants et de notes épicées et sucrées. Ce mélange 5 baies révèle ses saveurs avec un poisson blanc vapeur, de la volaille, ou un foie gras.
Terre Exotique Mélange de 5 saveurs créoles 60 g
Retrouvez les parfums épicés de l’île de la réunion !
Ce mélange créole est composé d’ail, de baie rose, de combava et de gingembre. En bouche, il présente une attaque délicate dominée par des sensations poivrées et suaves. Il délivre des arômes sucrés et des notes anisées.
Ses saveurs fraîches et acidulées apporteront raffinement et panache à une soupe de potimarron, aux marinades de raie ou de dorade, à des pommes de terre vapeur ou à une aubergine à la feta.
À utiliser évidemment avec des préparations créoles : rougail saucisse, poulet boucané, dodine de volaille, canard aux mangues, cailles rôties, crevettes en brochettes, gratin de palourde…
Terre exotique Mélange du trappeur 70g
Ce mélange québécois sucré-salé est idéal avec du saumon, des grillades ou des veloutés.
Terre Exotique Pâte de Curry indien 85 g
La pâte de curry est particulièrement appréciable avec de la crème sur une volaille vapeur, dans une poêlée de légumes ou dans un bon plat mijoté. Souvent en poudre en Occident, ce mélange d’épices est plus répandu en pâte en Orient. Les Indiens la trouvent plus facile d’utilisation.
Le curry : poudre mythique ! Ce mélange vient de Madras, ville portuaire de la côte de Coromandel, dans l’état du Tamil nadu au sud-est de l’Inde, qui fut l’un des premiers comptoirs anglais. Le mot « curry » est d’ailleurs sans doute un anglicisme du mot tamoul « kari », qui désigne la préparation d’épices destinée à l’assaisonnement de ce terme en Occident.