Cette terrine de canard aux figues caramélisées est époustouflante, et ce à plus d’un titre. Le caractère bien trempé du canard est idéalement compensé par la douceur de la figue caramélisée. Si la recette a clairement des origines méridionales, elle est parfaitement mise en musique par les experts nantais de la Conserverie des Saveurs. Le Sourire du Gourmet en fait sa terrine préférée pour un buffet entre amis, quelle que soit la saison de l’année. Bref, à stocker soigneusement dans son garde-manger. Et surtout ne l’oubliez pas quand les amis sonnent à votre porte !
Après ouverture, se conserve 2 jours au réfrigérateur.
Ingrédients: Porc (gorge, poitrine, foie), viande de canard 20 %, figue séchée 5 % (dont agent d’enrobage : farine de riz), OEUF*, oignon, échalote, ail, sel de Guérande IGP 1 %, BEURRE* 0.5 %, sucre 0.5 %.
Peut contenir des traces de poissons, crustacés, mollusques, céleri, gluten et sulfites
Origine du canard et du porc : France.
* Les allergènes sont représentés en majuscule
