Capsulo Café Décaféiné 10 capsules

Description du produit

Capsulo, un artisan torréfacteur, vous propose une capsule compatible Nespresso®  avec du café décaféiné. Le café provient de la Colombie. L’étui de café décaféiné contient 10 capsules compatibles. En clair, vous pouvez l’utiliser sur votre machine Nespresso® sans aucun risque de la détériorer. Les capsules sont parfaitement compatibles. La capsule compatible donne un café délicieux, sa mousse est onctueuse et se maintient très bien dans votre tasse. La qualité n’a rien à envier à ses concurrents. L’avantage de la capsule compatible décaféiné de Capsulo, c’est tout simplement son prix très compétitif.

Pour décaféiner un café, il existe plusieurs méthodes capables d’extraire la caféine. Mais une seule méthode permet d’extraire la caféine sans dénaturer le goût du café. Il s’agit de la décaféination par le dioxyde de carbone. Autrefois, les torréfacteurs éliminaient la caféine en utilisant du solvant. Malheureusement, cette technique était chère et dégradait le goût du café. De plus, les solvants mélangés à l’eau étaient éliminés dans les stations d’épuration d’eaux et avaient évidemment de ce fait un impact négatif sur notre environnement. Enfin, l’inconvénient le plus grave tenait dans le fait que les torréfacteurs étaient dans l’impossibilité d’éliminer toute trace de solvant du café décaféiné que vous buviez. Conclusion: ce procédé n’est presque plus utilisé de nos jours. Alors, les artisans torréfacteurs extraient dorénavant la caféine en utilisant du dioxyde de carbone. Comment font-ils ? A priori, c’est assez élémentaire: le processus de décaféination force le CO₂ à  passer à travers les grains de café dans une enceinte chaude, à des pressions très importantes… plus de 70 fois la pression atmosphérique. Dans cet environnement, le dioxyde de carbone en tant que gaz peut facilement pénétrer dans les grains de café, mais il est aussi liquide – grâce à la température et à la pression- et à ce titre, il dissout la caféine, presque en totalité. Il ne reste que 1 ou 2% de caféine dans le café décaféiné. Deux avantages pour les consommateurs, le dioxyde de carbone n’est de loin pas aussi nocif qu’un solvant, et le goût du café n’est pas altéré.