Avec l’huile d’olive extra vierge du Château d’Estoublon, vous entrez dans un monde de perfection à la Française. Cette huile d’olive vierge extra est fabriquée selon des méthodes traditionnelles éprouvées, avec un processus essentiellement mécanique, sans aucune adjonction de produits chimiques. Les olives sont pressées à froid tout juste après la récolte des mois de Novembre et de Décembre. Assemblée dans l’enceinte du Château avec des olives du domaine, cette huile trouve son écrin dans un flacon élégant qui témoigne du luxe français. Un des joyaux du «Sourire du Gourmet »
Une touche «Rétro» pour ce flacon aux formes arrondies, emprunté au monde de la pharmacie. Un produit nouveau, qui décline les cinq huiles monovariétales du Château d’Estoublon. Chaque variété est spécifiée en rouge, sur une étiquette en papier vergé ivoire/ écriture noire. Les bouteilles sont numérotées et dotées d’un bouchon à vis.
NOTE DE DÉGUSTATION
Beruguette: Végétale, ardente, puissante. Saveur extraordinaire, d’artichaut et de noisette verte. Elle possède une certaine amertume avec un côté piquant et épicé très caractèristique. Les amateurs l’utiliseront pour braiser des poissons, des volailles, sur des poireaux, des tomates, des pissaladières. Donne également beaucoup de saveur aux cakes et gâteaux aux épices.
Cette recette élaborée par le Château d’Estoublon privilégie tous les arômes de la Provence. Au croquant et la saveur herbacée des olives vertes, se rajoutent l’acidité des câpres au vinaigre, la douceur des amandes et de l’huile d’olive et la finesse des anchois. Une touche d’ail et le parfum du thym viennent sublimer cette crème d’olive très originale.
Composition: Olives vertes (58%), huile d’olive, amandes (7.9%), anchois, vin, câpres au vinaigre, sucre, ail, huile végétale, poivre, thym, sulfites.