La Salade de fleurs 7g est un mélange qui respire la fraicheur du printemps. Les Pétales de Rose , les pétales de Souci et les pétales de Bleuet sont regroupées dans la Salade de fleurs 7g. Imaginez-vous parcourir les allées d’un jardin au printemps, c’est l’expérience qui vous est proposée par cette salade de pétales séchées. Le secret de pétales séchées de grande qualité est tout simple: seules des composants de qualité et fraîchement cueillis en pleine floraison donneront des Pétales séchées merveilleuses. La Salade de fleurs 7g de Saveurs Modernes réhaussera vos cocktails et seront parfaitement adaptées à une salade de fruits frais.
Ingrédients: 40% pétales de souci, 20% pétales de bleuet, 40% de pétales de rose
A conserver dans un endroit sec et frais, de préférence à l’abri de la lumière.
Le moulin poivres noir et blanc de Savor & Sens est un duo original. D’un côté le poivre noir, celui que nous connaissons tous, celui qui épice le mieux. De l’autre côté, le poivre blanc, beaucoup plus doux. Le moulin poivre noir et blanc regroupe les deux poivres aussi complémentaires que le Yin et le Yang. Inséparables, pour le plus grand plaisir de nous tous.
Savor & Sens a conçu un moulin au design festif. Un corps élancé qui permet de visualiser les grains de poivres noir et blanc, un capuchon doré qui culmine avec élégance au sommet de l’ensemble. Ce moulin est un ingrédient incontournable de votre cuisine et un objet de décoration qui vous ravira pleinement. A avoir absolument chez soi !
Liste des ingrédients : Poivre noir 70%, poivre blanc 30%
Classique: Décorez, déglacez, présentez vos plats comme au restaurant !
Cette crème de balsamique sera votre allié en cuisine pour lier, déglacer et assaisonner vos préparations culinaires.
Liste des ingrédients : Crème de vinaigre de balsamique blanc (condiment blanc 44,5% (vinaigre de vin blanc, jus de raisin concentré, antioxydant E224), sirop de glucose-fructose, amidon modifié de maïs, balsamique de Modène 1%), arôme naturel, basilique 0,15%, colorant E141.
Classique: Décorez, déglacez, présentez vos plats comme au restaurant !
Cette crème de balsamique sera votre allié en cuisine pour lier, déglacer et assaisonner vos préparations culinaires.
Liste des ingrédients : Crème de balsamique blanc (condiment blanc 44,5% (vinaigre de vin blanc (jus de raisin concentré, antioxydant E224), sirop de glucose-fructose, amidon de maïs modifié, balsamique de Modène 1%), arôme naturel de basilic 0,79%, huile essentielle de citron 0,39%, colorant E100 (contient des sulfites)
Classique: Décorez, déglacez, présentez vos plats comme au restaurant !
Liste des ingrédients : Condiment à base de vinaigre balsamique (jus de raisin, vinaigre balsamique de Modène 38% (vinaigre de vin, mout de raisin cuit, E150d, sulfites), amidon de maïs modifié)
Classique: Décorez, déglacez, présentez vos plats comme au restaurant !
Cette crème de vinaigre balsamique, de Savor & Sens, est parfumée à la truffe.
Idéale pour apporter un accompagnement à vos plats et les décorer. Un joli trait, et votre assiette est dressée avec élégance. Le partenaire idéal pour sublimer une présentation en quelques instants. Sa saveur donne une touche d’acidité légère à vos salades en les relevant d’un petit parfum truffé bien agréable.
Ingrédients : vinaigre balsamique 38% (vinaigre de vin, mout de raisin cuit, E150d), amidon de maïs modifié, arôme naturel truffe 0.6%. Contient des sulfites.
Black and white
Noir, l’incontournable, Il est sans doute le plus connu des poivres, et le plus piquant aussi.
Blanc, le plus doux, Débarrassé de son enveloppe par trempage dans de l’eau salée, le poivre rouge devient blanc. Moins puissant.
Ce duo s’équilibre pour votre plus grand plaisir
Liste des ingrédients : Poivre noir 70%, poivre blanc 30%
Le mélange
Noir, l’incontournable
Il est sans doute le plus connu des poivres, et le plus piquant aussi.
Blanc, le plus doux
Débarrassé de son enveloppe par trempage dans de l’eau salée, le poivre rouge devient blanc.
Moins puissant.
Vert, saveur fruitée, presque sucrée
Poivre de Jamaïque
son gout qui rappelle celui d’un mélange de Poivre, muscade, clou de girofle et de cannelle.
Baies roses
Sucrées et poivrées
Un mélange détonnant qui donne tellement envie d’une côte de bœuf.
Liste des ingrédients : Poivre noir, poivre blanc, poivre vert, piment de Jamaïque, baies roses.
Un peu piquant
Ce sel s’adaptera à toutes vos recettes, un peu piquant pour relever vos viandes et poissons ! Sublimez vos œufs au plat, vos salades.
Indispensable !
Liste des ingrédients : Sel de mer, piment d’Espelette AOC 2,5%
Rose
Liste des ingrédients : Sel rose de l’Himalaya
Extrait de roches salines datant de millions d’années au cœur de l’Himalaya, ce sel brut non raffiné est particulièrement riche en oligo-éléments mais non iodé. Goût subtil et riche en minéraux, c’est la meilleure façon de saler. Pour ne rien gâcher, sa jolie couleur rosée ajoute une touche élégante et originale
Liste des ingrédients : Vinaigre balsamique de Modène issu de raisins de l’agriculture biologique 6% d’acidité (Vinaigre de vin, moût de raisin, sulfites)
L’arôme doux et sucré de l’ail noir
À l’odeur, il dégage une douceur enveloppante …. On s’attend à manger quelque chose de sucré comme du pruneau, mais il y a également une légère odeur de salé, un peu comme un bouillon…
De ce fait, il peut plaire aussi bien aux « bouches sucrées » qu’aux « bouches salées » ! Sa texture est veloutée, comme du beurre, mais noire comme du charbon. Quant au goût on a presque l’impression de manger une pâte de fruits !
Déjà réputées dans la Chine antique, les baies de Szechuan mêlent saveurs d’agrumes et piquant. Idéales avec un poisson, un foie gras, du chocolat, des fraises ou de l’ananas. À broyer finement à l’envoi du plat
D’origine népalaise, cette baie Timur se récolte dans des petits arbres endémiques de l’espèce des Zanthoxylum armatum. Elle se développe à l’état sauvage dans la chaine du Mahabharat. Ses notes fraîches et acidulées, lui donnent le surnom de « Poivre pamplemousse ». Cette petite baie est l’épice de base des populations rencontrées au Teraï, région des « terres humides » au sud du Népal.
Découvert en Amérique du Sud, ce faux poivrier a été rapporté sur l’île de Madagascar au XIXe siècle. Concassées ou entières, ces baies roses au parfum résineux, s’associent à du saumon, du foie gras, une soupe de carotte ou des tagliatelles de courgettes.
La véritable cannelle de Ceylan, comporte plusieurs écorces enroulées. C’est la cannelle des fins gourmets. Moulue, à utiliser dans vos biscuits, pains d’épices, semoules orientales ou à saupoudrer sur vos chantilly et desserts glacés.
Le chutney de mangue au poivre de Penja est une association qui fait rêver tous les gastronomes. Le chutney de mangue au poivre penja associe un des fruits les plus doux à un poivre qui a le plus de caractère. Le premier poivre à avoir réussi son appellation IGP, heureux les Camérounais ! Si vous adorez les fromages à pâte cuite, alors un conseil: ajoutez une pointe de chutney de mangue au poivre de penja et vous serez sur un petit nuage !
INGRÉDIENT Mangues (39.5%), sucre de canne roux, pommes, oignons, vinaigre de cidre,huile d’olive vierge extra, vinaigre de Xeres, sel,épices (MOUTARDE, CELERI), poivre de Penja (0.25 %)
ALLERGÈNE Céleri, Moutarde
CONDITIONS DE CONSERVATION A l’abri de la lumière, dans un endroit sec et à température ambiante. À conserver au réfrigérateur après ouverture
Ces clous de girofle de Madagascar parfumeront tajines, soupes, sauces et fondants au chocolat. Récoltés à la main puis séchés au soleil pour conserver les arômes de bois brûlés et de vanille bourbon.
Le condiment de Figue au poivre de Penja est une association qui plait beaucoup au Sourire du Gourmet. Et cela pour trois raisons: tout d’abord les figues, d’origine françaises, sont d’une douceur exceptionnelle. La deuxième raison est liée au caractère exquis du poivre blanc du Penja. Son goût mentholé est reconnaissable par tous les gastronomes du monde entier. Enfin, nous gardons le meilleur pour la fin: ce condiment s’assortit parfaitement avec un bon foie gras français. Un bonheur simple dans un monde si compliqué !
INGRÉDIENT Figue (60%), Sucre de canne roux, Vinaigre balsamique, Epices (dont poivre de Penja 0.25 %)
CONDITIONS DE CONSERVATION À l’abri de la lumière de la chaleur et de l’humidité à conserver 1 semaine après ouverture au réfrigérateur.
Ce curcuma de Madagascar est récolté de Juillet à Octobre par l’Ethnie des Bezanozano. En Malgache, curcuma se dit « Tamotamo ». Il est traditionnellement utilisé sur l’île pour relever un riz au lait à la vanille ou dans un flan appelé « koba » qui se compose de purée de banane et de farine de riz.
Le Curcuma entre dans la composition de nombreux mélanges d’épices de la cuisine Indienne, Antillaise, Népalaise, Thaïe ou Maghrébine : curry, tandoori, Vadouvan, colombo, raz-el-Hanout.
