Tarte aux mini-coeurs d’artichauts et tomates séchées

Recette Tarte aux mini-cœurs d’artichauts et tomates séchées – 6 personnes

« Le Sourire du Gourmet » vous propose une recette pour fêter l’arrivée du Printemps : la tarte aux mini-artichauts et aux tomates séchées. L’exécution de cette recette est facile, mais vous surprendrez vos invités par le choix des ingrédients : nous avons sélectionné des produits qui donneront  votre tarte un goût que les gourmands n’oublieront pas de sitôt.

Vous achetez ou fabriquez vous-mêmes une pâte brisée, une quantité adaptée à la taille de votre plat à tarte. Vous étalez la pâte dans votre plat avec le rouleau, puis vous la faites cuire à blanc pendant 10 à 15 minutes à 200 degrés environ. N’oubliez pas de piquer votre fonds de tarte avant la cuisson afin qu’elle ne gonfle pas. Dans votre poêle, faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile. Je vous propose d’utiliser une huile de tournesol, une huile tout à fait adaptée pour faire revenir des légumes. Emincer les 3 oignons, puis vous les déposez dans la poêle pour les faire revenir pendant quelques minutes. Dès que les oignons auront une belle couleur brune, vous pouvez ajouter les mini-cœurs d’artichauts de Bellota. Ces cœurs proviennent de Murcie en Espagne : un petit bijou ! Ajouter ensuite du sel aux olives noires et au romarin, du poivre de Madagascar et enfin quelques herbes de Provence. Laissez encore revenir quelques instants.

Voilà, votre préparation est prête, déposez-la sur votre fond de tarte cuite puis ajouter les tomates séchées et marinées à l’huile d’olive et de tournesol de Monsieur Appert. Ces tomates décoreront à merveille votre tarte. Réintroduisez votre tarte encore quelques minutes dans votre four encore chaud. Vous pouvez servir vos convives !

Ingrédients : 1 pâte brisée, mini-cœurs d’artichauts de Bellota, tomates séchées et marinées à l’huile d’olive et de tournesol de Monsieur Appert , 3 oignons, 2 cuillères à soupe d’ huile de tournesol, Poivre de Madagascar de Max Daumin , Sel aux olives noires et au romarin, Herbes de Provence