Recette crepe pour les gourmets avec de la confiture de rhubarbe

recette crêpe

« Le Sourire du Gourmet » vous propose une recette crêpe facile à réaliser et pour une utilisation immédiate pour 6 personnes !

Mélanger dans votre récipient 400g de farine, 75g grammes de sucre et 3 pincées de sel. Nous recommandons d’utiliser le sucre BIO de Savor&Sens qui saura donner à votre pâte à crêpe une vrai douceur florale. Ensuite, faites une fontaine au milieu du récipient, puis incorporer très progressivement à la farine 6 œufs entiers et 90 grammes de beurre légèrement tiédi. Utiliser une cuillère en bois et malaxer le tout vigoureusement. Incorporer 1 litre de lait de manière progressive pour éviter les grumeaux avant d’ajouter 3 cuillères de Grand-Marnier. Votre recette de crêpe est instantanément prête à l’emploi !

Quelques conseils pour la cuisson des crêpes: vous n’avez pas besoin de les faire sauter, cela vous évitera des déconvenues en cas de maladresse. Il suffit simplement de le cuire d’abord sur une face, puis vous les retournerez délicatement en les faisant cuire sur la deuxième face. Dès que la crêpe est légèrement brune sur les 2 faces, vous pouvez la retirer de votre poêle. La recette que nous vous proposons contient des proportions d’oeufs et de beurre raisonnables par rapport à la quantité de farine. Si vous souhaitez fabriquer des crêpes moelleuses, nous vous recommandons de faire mousser vos oeufs avec un batteur avant de les incorporer à votre préparation. Ainsi vos crêpes seront moelleuses et bien brunes… à vos amis, vous pourrez commencer à faire la fête !

Confiture abricot ou confiture de rhubarbe

Votre pâte à crêpe s’accordera parfaitement avec une confiture abricot, une confiture de figues ou encore une confiture de rhubarbe de la Cour d’Orgères. A vos fourchettes !

Les confitures de la Cour d’Orgères sont des produits parfaitement adaptés aux coffrets cadeaux ou un paniers garnis élaborés par votre épicerie fine “Le Sourire du Gourmet”.