Bellota nous met à disposition un bocal de Fleurs de câpres. Ces câpres proviennent de la péninsule ibérique et sont conservées dans de l’eau salée. Les fleurs de câpres sont les boutons floraux du câprier, l’arbuste qui porte les câpres. Ces fleurs de câpres sont cueillies juste avant l’éclosion florale lorsqu’elles sont à pleine maturité.
Les fleurs de câpres sont présentées avec leur queue, ce qui les rend particulièrement adaptées aux buffets apéritifs. Bref, des pickles très pratiques et surtout très bons !
Au croquant et à la saveur herbacée des olives vertes, se rajoutent l’acidité des câpres au vinaigre, la douceur des amandes et de l’huile d’olive, et la finesse des anchois. Une touche d’ail et de thym vient sublimer cette tapéade.
Sans colorant, sans conservateur et sans huile de palme, 100% bio!
Nous la connaissons sous sa forme la plus répandue, en salade avec une échalote et une vinaigrette. Et si pour accompagner vos verrines, espumas ou canapés, vous croqueriez dans une gaufrette apéritive betterave échalote? Composée à plus de 30% de légumes, elle présente toutes les bienfaits d’un apéritif équilibré. Cuite au four, cette gaufrette apéritive apporte une note originale et savoureuse.
Près de 40% de carottes sont nécessaires à la fabrication de ces gaufrettes. La douceur de la carotte est parfumée d’une pointe de cumin pour une délicieuse saveur qui saura éveiller vos papilles. Un délice certifié BIO.
La carotte, parfumée de Cumin, vous apportera grâce à cette gaufrette unique et croustillante, une saveur d’été pour accompagner vos apéritifs. Plaisir partagé par tous, sa couleur orangée rendra le repas plus ludique pour les enfants…il est facile de se faire plaisir avec des légumes!
Les gaufrettes apéritives au comté et poivre sont fabriquées avec soin par la maison Delannoy, un acteur quasiment incontournable du « manger sainement » situé dans l’Oise. Depuis 4 générations, les Delannoy sélectionnent avec rigueur les ingrédients utilisés pour la fabrication de leurs produits. cette stratégie s’applique bien évidemment aussi aux gaugrettes au comté et poivre. Les ingrédients proviennent des Hauts de France et de Franche comté pour le fromage affiné de 6 mois. La pincée de poivre ajoutée par un chef Pâtissier, relève discrètement la saveur de ce fromage noble d’origine protégée (AOP).
Ces gaufrettes au comté et poivre agrémenteront vos apéritifs, en y apportant une touche de qualité appréciée par tous. Cette boîte contient environ 45 gaufrettes.
Selon la recette traditionnelle, nous faisons mariner l’olive Kalamata pendant 5 à 6 semaines minimum dans l’huile d’olive vierge-extra afin d’obtenir une olive presque confite. Il se produit un échange subtil entre l’huile d’olive et l’olive.
Vous l’apprécierez à l’apéritif et pourrez déguster son huile avec du pain.
L’olive verte que nous avons sélectionnée se distingue par sa générosité en chair et sa fraicheur en bouche. Elle est récoltée à tout juste maturité pour garder tout son croquant.
Les Filets de maquereaux à la moutarde de la compagnie bretonne fleurent bon l’embrun de nos côtes bretonnes. Les filets de maquereaux à la moutarde, Scomber scombrus, sont pêchés entre octobre et mars, pendant la pleine saison, les maquereaux sont cuits au court-bouillon, filetés aux ciseaux puis emboîtés à la main. L’onctuosité de la sauce et la tendreté des filets de maquereaux, une savoureuse association à déguster avec du riz ou des pommes de terre vapeur.
Les filets de maquereaux au naturel sont un bienfait de la nature. Quelle tendresse ! Scomber scombrus pêchés entre octobre et mars, pendant la pleine saison, nos maquereaux sont cuits au court-bouillon, filetés au ciseaux puis emboîtés à la main. Les amateurs de maquereaux apprécieront cette préparation au naturel ; beaucoup de saveur et une une texture particulièrement tendre. A déguster aussi bien froid en salade, qu’en plat chaud au beurre blanc ou avec une sauce provençale.
Travaillées fraîches et emboîtées main, comme pour les autres, les sardines de cette nouvelle préparation sont accompagnées d’une sauce cuisinée à partir de concassé et de concentré de tomate, d’huile d’olive vierge extra, d’oignons, d’un peu de vinaigre et de sucre, d’ail, de persil, de laurier, de girofle, et d’une touche de poivre et de piment. Une recette délicieuse à déguster froide ou en entrée.
Poids net : 115g
Ingrédients : Sardines fraîches Sardina Pilchardus Walbaum (65%), eau, concentré et concassé de tomates (43% de la sauce), huile d’olive vierge extra, vinaigre, oignons, sel, sucre, plantes aromatiques (dont ail), épices.
A l’intérieur de la boîte, la compagnie Bretonne propose sa recette de sardines à l’huile d’olive BIO à l’ancienne. Recette connue et reconnue, à ne pas manquer.
Les sardines de la Compagnie Bretonne sont travaillées fraîches, parées et emboîtées à la main. Faites à l’ancienne, elles sont frites à l’huile de tournesol ce qui leur confère un moelleux et un fondant incomparable. Avant la mise en conserve, elles sont recouvertes d’huile d’olive bio. Vous savourerez des sardines entières confites à souhait à déguster avec du pain de campagne et du beurre demi-sel. Simple et délicieux !
Poids net : 115g
Ingrédients : Sardines fraîches sardina pilchardus walbaum (78% et pêchées en Atlantique Nord Est), huile d’olive vierge extra*, sel.
Notre mézé d’olive est préparé à partir d’olives Kalamata de 1er choix. Grâce à un procédé “maison”, l’olive pure est écrasée puis passée au tamis pour en retirer la peau et le noyau. On ajoute ensuite un filet d’huile d’olive Kalios. Vous apprécierez sa finesse et son gout authentique.
Idéal sur un pain pita grillé, avec du gibier, des viandes rouges ou des fromages à pâte dure.
Notre Mézé d’olive est préparé à partir d’olives Chalkidiki de 1er choix grâce au même procédé que l’olive Kalamata. Vous apprécierez sa douceur et sa fraicheur en bouche.
Idéal pour vos poissons, volailles et fromages frais.
Enrobées de truffe séchée pour un arôme inimitable et authentique, puis légèrement grillées par nos soins pour allier le craquant à la douceur de la noix de cajou. Un produit raffiné et d’exception avec lequel on montre que l’on sait recevoir … Composition: Noix de Cajou, Truffe séchée, Sel noir de Chypre, arome naturel de truffe, huile de tournesol, miel d’acacia,gomme d’acacia.
Mariage unique entre le mordant du piment indien et la rondeur du piment d’Espelette, le tout associé à des saveurs provençales issues des pignons d’olive, d’ail et du zest de citron. Subtilement relevé sans excès, partez pour un voyage gustatif surprenant et addictif… Composition: Noix de cajou, zestes de citron, ail, piment, pignons d’olive, paprika, piment d’espelette, miel d’acacia, fleur de sel, huile de tournesol, gomme d’acacia.
Chips premium 100 % naturelles. Légèrement dorées à l’huile de tournesol et salées à point au SEL d’IBIZA. La saveur à la truffe blanche nous fait craquer… Une merveille qui nous vient des Baléares. Les pommes de terre sont issues de la variété agria, aux tubercules à chair farineuse de couleur jaune, particulièrement adaptés pour la préparation des chips.
